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保険組合が主催しているお料理教室に、同僚先輩の代理で参加。月1回通っているお料理教室とはだいぶ勝手が違い、こういうのもあるんだなあとしみじみ。お料理苦手そうな人がものすごいはりきったりしちゃったり、なんでも全部自分が仕切らないと嫌な人がいたり、いやあ、ものすごいカルチャーショックでした。自分の会社の同僚のよさをつくづく感じました。いやあ、うちの会社はいい会社だなあ。ほんとに。
今回はパスタの会とのことで
・才巻海老とはまぐりと菜の花のクリームソースのファルファッレ
・リコッタチーズとほうれん草のラヴィオリ セージバターソース
・ラザーニア
の3種類を。ラヴィオリは、いつも通っているお料理教室でも作りましたが、正直、いつもの先生のお教室のほうがおいしかった。でも、どれもとてもおいしく、今まで知らずに勉強になったところも結構ありました。たまに、違うお教室に行ってみるのも楽しいですね。ほんとに私、何ひとつ調理しませんでしたけどね。
ま、これだけ教えてもらえて、おなかいっぱい食べて、楽しんで、2,000円は安いでしょー！ホワイトソースが勉強になりました。
お料理教室の帰り道、東京ドームで開催されていた、テーブルウエアフェスティバルに。とってもひろい会場に、洋食器、和食器、テーブルウエア等々、あれこれと何でもあります。
お目当てのデッシモーネのマグカップとミニ絵皿をゲット。いつも行くお料理教室の先生がコレクションなさっていて、一目ぼれしたのでした。私も少しずつあれこれ揃えてみようと思っています。
「Giovanni De Desimone （ジョバンニ・デ・シモ-ネ）は、1930年10月28日にパレルモに生まれました。1951年にプロとして活動を始めて間もなく、 New York のロックフェラー財団､ パレルモのロータリークラブなど様々な団体から毎年の様に数々の賞を受賞。パレルモに有るサン・ ミケーレ・アルカンジェロの教会の装飾、アレッサンドラとトゥーリンのカラビニエレ（国家の特殊警察）大学の為のパネル、ウスティカ教会の陶板､彫像。その他彼の作品は、New Yorkのロックフェラー美術館、コネチカット州立美術館、ファエンツャ美術館、チェルビア美術館、パレルモ近代美術館 そして、バゲリアのカトリッカ ヴィラ等に展示されています。 彼の作品は､イタリアのみならず世界各国で、公の場でも、個人のコレクションとしても今なお多くのファンを魅了し続けています。 そして、1991年3月23日６０歳で、この世を去りました。」
あと、スペインの食器やさんで、手織りの刺繍つきエプロンをゲット。鮮やかなオレンジを。
この他に母に頼まれた汁椀を5つ。ケヤキの漆塗り。これも先生が今回ゲットした作家さんのものをまねっこで。母はいたく気に入ってくれましたが、私の嫁入り道具にとっておくと言い出す始末。せっかく自宅使い用に買ったんだから、うちで使ってくれー。
先生から、現金が足りなくなると聞いてましたが、私も案の定足りなくなり、一度外に出て再入場でした＾＾あきらめたものも多数。
特に、あきらめたというか、到底買えないのですが、オールドノリタケの美しさにうっとりでした。大正時代に作られているアールデコは本当にキュート。集めたいなあ。
今月のお料理教室。
・チキンのオレンジバルサミコソース
・野菜のミネストローネ
・オランジェット
オランジェットでオレンジの皮を使ったので、実をオレンジバルサミコソースに。これ、簡単でとってもおいしい！そして、スープがね、目からうろこでございました。なんと野菜のうまみ以外はお塩だけで味付け。ブイヨンとかなしです。それなのにこんなにおいしいのねーとうならされます。ヘルシーだし、たくさん野菜取れるし、これはいいね！オランジェットもオレンジピールを、お教室の時間の都合でちょっとフレッシュな状態で使うのですが、これがまた、いけてます。
彼の家で料理することが今後もあるかも・・・と思うと、今までよりも真剣味増してレッスン受けてた気が。単純な私です＾＾
いつも通っているお料理教室の先生はとっても多才で、オランダフラワーというジャンルのフラワーアレンジメントの先生でもあります。
お教室に初参加。ちょっとお友達にさしあげられるようなプチブーケというテーマで、3種類のブーケを作りました。こんなに小さいものでも、とっても難しい。この配置でこのバランスでと決めながら組んでいくのですが、あっというまに崩れてくるし、時間かけすぎると、お花のほうがくたびれてきちゃうし。
今回、お花の組み合わせは、先生があらかじめ決めてくれていたのですが、それでもとっても悩んだ。これ、お花の選択から自分でするとすると、すごい悩みまくりなんだろうなあ。
モスワーク同様、これははまります。かなりかなり集中です。
先生にも、parikaちゃん絶対はまると思った、と言われましたです。
ちなみにこの日の花材は→こちら。
今月のお料理教室は、メニューがとっても私好み。久しぶりにお肉らしい、お肉料理と、手打ちパスタ。
・モッツァレラのオーブン焼 アンチョビバターソース
・きのことベーコンのクリームソース 手打ちのパスタ フェットチーネ
・牛肉の赤ワイン煮 白いんげん豆のピューレ添え
このフェットチーネ、大成功です！クリームソースにからんで、とっても美味。牛乳と生クリームを半々にしてるので、しつこすぎず。「男子ってクリームソースのパスタ、結構好きだよねえ」なんて、もし私が彼の家に行ったら作ってあげれば＾＾的な。そんなことをする日は本当に来るんでしょうか。
オーブン焼は、ちょっとした前菜として、失敗のないものだから、重宝しそう。
そして、赤ワイン煮。おソースがおいしい！たまねぎ、セロリ、にんじんのみじん切りがたっぷり入ってるから、お野菜の甘味もあって。これも定番として覚えておこう。
ちょっと写真がひかっちゃっいました。お正月ということで、南天を使ったテーブルコーディネイト。水引じゃないけど、赤い紐でアレンジもありました。
ほんといつもステキな食卓。
今月は、お料理と同じ先生の、フラワーアレンジメントのレッスンも受けるのだ！楽しみ♪
以前も一回体験したことがあるピラティス。そのときも自分にとっても向いてると思ったのですが、体験したお教室が原宿で、ちょっと通いにくいなと思い断念。今回は、会社帰りに歩いていけるお教室で体験しました＠Body Arts and Science International。セミプライベートで60分。会社の同僚ちゃんが予約してくれました。体験なのに結構しっかり教えてくれて、大満足。
姿勢と、座り方、歩き方をきれいにしたいのです！自分の姿勢をきれいにキープできるように、インナーマッスルを鍛えたいのです！この歳になると、痩せたいというよりは、ボディラインをきれいに保ちたい。だってね、ビールはやめられないし、ストレスあるから、お菓子だって食べちゃうし、おいしいものも食べたいし。ジョギングをして有酸素運動してるから、あとは筋肉をきれいにつけたいな欲求です。
レッスンの翌日、腹筋が痛い。今までちょっと違った種類の筋肉痛。これはまさにインナーマッスル痛なのでは？うししし。横腹が痛くて、さらに翌日にはももの内側も痛い。さらにいうと、快便にもなります＾＾
同僚ちゃんと、年明けから通う決心を。
かぷちぷっちさんが予約してくれたニールズヤードのビューティーレッスンに、有給を取って参加。4時間1万円の本格的なレッスンです。皮膚の構造から、いろんなトラブルの事例、ホームケアの実技を習いました。洗顔の方法、お化粧水のつけ方、パックの仕方、マッサージの仕方、スチームバスなどなど盛りだくさん。アロマオイルの効能も教えていただきました。
私が好んでつけるローズは、女性らしさを求めている精神状態だそう。家ではぐだぐだなので、外に出るときは女性らしく見られたいと思っているのかも＾＾ というか、香りくらいは女性らしくありたいと思っているのかも。
実技は、自分が普段やっていることで間違っていないんだなということを認識。ただ、これだけの時間を割いて丁寧にやってるかというと・・・。ゆっくり丁寧にケアする時間をとれるくらい、生活にゆとりをもって、あくせくしないですごせると、美容にも心にもいいのかもしれないと思いました。
12月最初の合コンまでに時間があったので、表参道をふらふらお買い物。どうにもこうにもおなかがすいてしまったので、表参道ヒルズにてお茶＠表参道茶寮。→これ、クロワッサンなんですよ。塩キャラメルクロワッサン。あんまり塩キャラメルっぽくなかったけれど。まあ、ものすごい感動するほどのおいしさではなかった。
いやあ、たまに有給とって、平日のんびりお買い物とか美容にいそしむってのは、いいですねー。休日でもいいんだけど、平日にするっていうゆとりがね、いやあ、いいです。
今月はクリスマスメニューということで、オードブルになるようなものを数品。
・野菜とチキンのサラダ バルサミコドレッシング
・えびとアボガドのディップ
・ライスコロッケ
・スペイン風オムレツ
ライスコロッケ、めちゃうま！ミートソースを作って、ご飯とあえて、中心にモッツァレラを。丸めて揚げます。さくさくで、3つも食べるとボリューミー。ミートソースは作って冷凍しておいてもいいし、これは便利かも。
バルサミコドレッシングは、煮詰めて酸味を飛ばします。むしろ甘味が出てくる。濃厚な感じ。私は、酸味が好きなのでそのままでもいいなと思いました。
このソースを、バニラアイスにかけてイチゴを添えたデザートに。とってもおいしい！！ケーキほど重く食べたくないときのデザートに最適かも。
クリスマスということで、ひとりひとりグラスにクレヨンでメッセージが。ナプキンの上にも、ローリエにかかれたメッセージが。そして、いつもお土産にいただく手作りお菓子は、ジンジャークッキーでした。
こういうおもてなしって、ステキですね。食卓があたたかくなります。
今月のモスワークはクリスマスリース。おととしもリースを習いに行って、まだ使える状態にあるので、今年はおととしのとは違った雰囲気のデザインを。
白いバラは、木の皮を使って作った手作りのものらしい。オランダから輸入したらしいです。
土台のリングを作ることはなんてことないんですが、オーナメントをどう配置するかにとにかく悩みまくり。かなり集中して作ったので、ど＾っと終わった後に疲れがやってきました＾＾；
今月のお料理教室は
・なすとモッツァレラのグラタン
・ポルチーニのリゾット
・ザバイオーネ
基本のトマトソースを作り、グラタンとリゾットに活用です。グラタンは素材の味がいきていい感じ。なすは水分が出にくい米茄子を使って、一度揚げてから。
リゾットは、ポルチーニと言えば、クリーム系かと思い込んでいたら、トマトソースも少しいれて、トマトクリーム。アルデンテでとってもおいしく仕上がりました。
ザバイオーネはババロアとアイスの両方で。食感が違ってどちらもおいしい♪
今月も大満足でした。
仕事が終わらず、今月は食べに行っただけのレッスン。
・秋鮭のフレッシュトマトソース 旬のきのこをそえて
・かぼちゃのニョッキ
・秋野菜のフラン
どれもめちゃうま。トマトソースはシンプルで、とても基本のソース。これは使えそう。
かぼちゃのニョッキは、甘くておいしかった。セイジバターソースがマッチしています。かぼちゃの甘さもころさないし。
秋野菜のフランは、フランと野菜の食感が絶妙。
あー、おいしかった＾＾
